콜라겐이란? 콜라겐이 많은 음식

우리 몸은 약 60조개의 세포로 이뤄져 있는데 이들 세포와 세포 사이를 메우고 있는 중요한 성분이 콜라겐이다.

콜라겐은 몸 속에서 세포와 세포가 떨어지지 않도록 접착제같은 역할을 하는 단백질입니다. 우리 몸을 구성하는 단백질 중 무려 1/3을 차지하는

중요한 성분입니다.

머리카락 : 머리카락을 구성하는 케라틴은 구조적으로 콜라겐과 비슷합니다.
• 눈 : 각막, 결막의 주성분은 콜라겐입니다.
• 이 : 상아질의 18%, 잇몸이나 치근 막도 주로 콜라겐으로 되어있습니다.
• 피부 : 표피 아래 있는 진피의 70%는 콜라겐입니다.
• 손발톱 : 주성분인 케라틴은 구조적으로 콜라겐과 비슷합니다.
• 내장 : 각종 내장의 구성에 콜라겐이 관여하고 있습니다.
• 관절 : 뼈와 뼈를 이어주고 있는 연골의 50%가 콜라겐입니다.
• 뼈 : 뼈의 유기물 중 80%가 콜라겐입니다.
• 힘줄 : 뼈와 근육을 이어주는 힘줄의 80% 가 콜라겐입니다.

콜라겐은 나이가 들수록 체내에서 합성하는 힘을 잃게됩니다.
콜라겐은 몸속에서 신진대사를 계속하고 있습니다. 장 속에서 일단 아미노산으로 분해된 후 흡수되어 몸 속에서 새로운 콜라겐이 생성됩니다.

18세 정도가 되면 그 속도는 급속히 떨어지기 시작합니다. (참고로 40세는 18세에 비해 절반 이하가 된다고합니다.) 신진대사가 둔해져, 오래된

콜라겐이 분해되지 않고 계속 축적되면 콜라겐을 합성하는 재료도 부족해짐으로써 콜라겐의 신진대사가 점점 나빠집니다.

 

<노화=콜라겐의 쇠약>

1. 피부 : 버석거림, 기미, 주름
2. 뼈 : 뼈가 약해진다 = 골다공증
3. 관절 : 무릎등의 관절통, 관절염, 부종
4. 머리카락 : 머리카락이 가늘어진다. 탈모, 흰머리
5. 혈관 : 괴혈병, 동맥경화

 

 

탱탱한 피부를 위해 콜라겐 함유 음식 먹기

 

콜라겐이란

동물의 뼈 ·연골 ·이 ·건(腱) ·피부 외에 물고기의 비늘 등을 구성하는 경단백질(硬蛋白質)입니다. 교원질(膠原質)이라고도 한다.

섬유상 고체로 존재하고, 전자현미경으로 보면 복잡한 가로무늬 구조로 되어 있다. 물 ·묽은 산 ·묽은 알칼리에 녹지 않지만 끓이면

젤라틴이 되어 용해된다. 트립신 등 단백질 분해효소의 작용은 받기 어렵고, 콜라게나아제의 작용을 받는다. 조직으로부터의 분리는

유기용매 추출, 산 ·알칼리처리 후 트립신 ·히알루로니다아제를 작용시켜 불용성 물질을 콜라겐으로 얻는다. 구성 아미노산은 프롤린

·옥시프롤린 ·글리신 ·글루탐산 등이며, 그 중에서도 다른 단백질에 존재하지 않는 옥시프롤린의 함량이 높다는 것이 특징이다.

콜라겐 분자는 2개의 폴리펩티드 사슬이 감겨 수소결합으로 서로 결합된 콜라겐형 구조이다.

콜라겐이많이든음식

 

▶ 가자미의 지느러미

지느러미에는 단백질의 일종인 콜라겐이 들어 있는데 이것이 세포를 단단하게 결합시키는 역할을 하기 때문에 피부미용에도 좋은 효과를 발휘한다. 그냥 튀기거나 밀가루를 발라 튀기는 등 기름을 이용해서 요리하면 좋으며, 고아서 먹으면 콜라겐이 손실되지 않아 더욱 효과적이다.

 

▶ 닭의 날개

닭 날개에는 콜라겐의 성분이 있어 아름다움을 추구하고 고운 피부를 원하는 젊은 여성에게 효과적이라고 합니다.

 

▶ 두충차

두충차를 마시면 왜 살이 빠지는가?! 콜라겐이 많이 함유되어 있기 때문이다. 두충차에는 우리 몸의 건강에 없어서 안되는 무기질 등이 다량으로 함유되어 있다. 따라서 두충차를 마시면 콜라겐(단백질의 일종)의 움직임이 활발하게 되고 중성지방(피하지방)의 대사도 활성화되어서 피하지방이 잘 쌓이지 않는 체질이 된다. 또한 두충잎에 들어있는 다양한 무기질들은 현재 몸에 축적되어 있는 피하지방도 서서히 연소하여 감량시키는 역할을 한다.

 

▶ 곶감

곶감의 비타민C는 숙취를 없애고 인체의 조직 세포를 연결해 주는 ‘콜라겐’이라는 물질을 생성해 낸다.

 

▶ 감잎차

비타민C (콜라겐) 및 B, 무기질의 칼슘, 인, 철 그리고 단백질, 탄수화물의 성분을 함유하고 있으며 특히 엽록소가 많이 함유하고 있어 예로부터 건강차로 애용되어왔다.

 

▶ 소꼬리

근육과 관절,피부 등에 탄력을 주는 특수 고단백식품인 콜라겐을 잔뜩 함유하고있는 소꼬리는 여성들의 산후 보양식과 당뇨,빈혈이 있는 환자들의 특별식으로애용되어 왔다.

 

▶ 도가니탕

우리가 즐겨 먹는 도가니탕이 바로 콜라겐의 덩어리라고 할 수 있다. 도가니는 동물의 관절부위인데 인간이나 다른 동물들도 관절에 이러한 조직이 있어 자유자재로 운동을 할 수 있는 것이다.

우리가 즐겨 먹는 도가니탕이 바로 콜라겐의 덩어리입니다. (도가니는 동물의 관절부위인데 인간이나 다른 동물들도 관절에 이러한 조직이 있어 자유자재로 운동을 할 수 있는 것)

 

 ▶ 그외에 돼지 껍질과 닭발도 있습니다.

비타민C가 콜라겐생성을 촉진합니다.

 

 

<비타민C>

 

- 감귤류, 딸기류, 파파야류 등의 과일류와 브로콜리, 양배추, 무청 등의 채소류에 많이 함유

- 콜라겐 생성 촉진

- 골절이나 상처부위, 수술후 회복에 작용

- 철분의 흡수 촉진

- 항바이러스 작용, 인터페론 생성촉진으로 피로회복과 피부미용에 효과적

 

(출처: 탱탱한 피부를 위해 콜라겐 함유 음식 먹기)